Сьогодні можна використовувати кілька простих прийомів для того, щоб швидко і без зайвих забруднень, почистити рибу.
Відварюємо
Просто видаляємо нутрощі з тушки і відварюємо її до готовності. Залишиться тільки охолодити рибу і зняти з неї шкіру з лускою. Бульйон можна поцідити і використовувати як основу для супу.
Використовувати пакет
Укладаємо тушку в пакет і всередині очищаємо її від луски. Цей спосіб не дає очисткам від тушки розлітатися по всіх поверхнях.
Знімаємо шкіру
Робимо надрізи гострим ножем і знімаємо панчохою. Це зручний спосіб, якщо тушка потрібна для котлет або супу.
Вода
Очищаємо рибу під проточною водою або в ємності з водою. Це полегшує процес і луска так не розлітається по всій кухні.
Оцет
Додаємо в воду трохи оцту і тримаємо в ній тушку кілька хвилин. Такий розчин допомагає лусці швидше відходити і легше чиститися.
Сіль
Дрібну рибку промиваємо і просушуємо паперовими рушниками, опускаємо в сіль. Залишаємо рибку в солі на ночі і вранці просто прибираємо луску. При готуванні солити тушки вже не потрібно.
Овочечистка
Просто і легко очищає будь-яку луску, як дрібну, так і велику.
