Домашній кавуновий сік – корисний напій, який освіжить вас особливо в спекотні літні дні. Рецепт дозволяє приготувати сік без додавання цукру та консервантів.
Ділюся рецептом приготування:
Зріжте з кавуна зелену шкірку, а м’якоть наріжте кубиками, які збийте блендером до однорідності. Процідіть рідину через сито в каструлю і заправте її лимонним соком. Поставте каструлю на плиту і доведіть рідину до кипіння – це займе приблизно 3 хвилини. Потім варіть 5 хвилин.
Увага: під час варіння на поверхні утворюється піна, яку потрібно збирати ополоником.
Потім зніміть каструлю з вогню і наповніть соком стерилізовані пляшки, які щільно закрийте стерилізованими кришками. Поставте пляшки на рушник, накрийте їх другим рушником і дайте їм вільно охолонути протягом 20-24 годин.
Примітка: стерилізувати банки необхідно, щоб запобігти їхньому вмісту від псування бактеріями.
Ви можете використовувати домашній кавуновий сік для приготування напоїв, а також як доповнення до десертів.
Примітка: для цього рецепту використовувалися пляшки об’ємом 1000 мл.
Інгредієнти:
- кавун – 7000 г
- лимонний сік – від 2 шт
