Домашнє яблучне повидло – це одна з найсмачніших заготовок для випічки. З ним доведеться трохи повозитися, бо варити потрібно довго й постійно помішувати, але результат точно вартий зусиль. Повидло виходить густе, насичене – у ньому добре відчувається приємна яблучна текстура.
Таке повидло ідеально підходить для відкритих пирогів, рогаликів, пиріжків, булочок або просто до чаю.
Інгредієнти:
- тверді яблука – 1 кг
- цукор – 700 г
Приготування:
Для повидла краще брати тверді сорти яблук. Яблука добре помийте, шкірку знімати не потрібно. Підготовлені яблука пропустіть через м’ясорубку.
На кожен 1 кг яблучної маси додайте 700 г цукру. Добре перемішайте й перекладіть у каструлю з товстим дном.
Варіть на невеликому вогні приблизно 1-1,5 години, періодично помішуючи. Ближче до кінця варіння помішуйте частіше. Якщо яблука дуже соковиті, може знадобитися до 2 годин.
Гаряче повидло розкладіть у стерильні баночки. Закрийте кришками, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.
Готове яблучне повидло добре зберігається за кімнатної температури. Воно виходить густе, ароматне й дуже зручне для домашньої випічки.
