Дуже смачні помідори на зиму. Готую половинками за цим рецептом вже 5 років. Завжди виходять смачні, з кисло-солодким смаком.
Інгредієнти:
- помідори;
- часник – 1 зубчик у банку;
- коріандр – 1/2 ч. л. у банку;
- насіння гірчиці – 1/2 ч. л. у банку;
- перець чорний горошок – 7 шт. у банку;
- перець духмяний горошок – 2 шт. у банку;
- вода – 1 літр;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 6 ст. л.;
- оцет 9% – 5 ст. л.
Приготування:
Стерилізуємо банки та кришки в духовці чи окропі. Видаляємо у помідорів плодоніжки, ділимо кожен томат навпіл. Укладаємо половинки помідорів у банку.
У банку до помідорів кладемо нарізаний часник, коріандр, насіння гірчиці, чорний мелений перець, запашний перець. Заливаємо банку з помідорами окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Виливаємо воду в каструлю, змішуємо з цукром та сіллю. Доводимо воду до кипіння, вливаємо оцет. Далі розсіл вливаємо у банки з помідорами.
Залишаємо банки з помідорами остигати, попередньо закручуємо. Виходять смачні солодкі мариновані помідори на зиму.
