Огірки з кетчупом чилі, простий смачний рецепт. Салат – закуска на зиму, що розлітається за секунду. Приготувати таку заготівлю дуже легко і швидко. Відкривши взимку баночку цієї смачної заготівлі, і у вас за хвилину хрумка закуска до будь-якого свята вже на столі. Такі вони смачні, що не передати словами. Потрібно обов’язково готувати та куштувати.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки наріжемо на шматочки. Висипаємо в глибоку каструлю і додаємо 2 столові ложки солі без гірки. Додаємо 125 мілілітрів води. Всипаємо 180 грам цукру, тут можна за смаком і менше, та й цукор різний.
Вливаємо 250 мілілітрів олії. Вливаємо дев’ятивідсотковий оцет 100 мл. Додаємо кетчуп 250 грам. І ще додаємо кетчуп чилі, також 250 грам.
Огірочки ставимо на вогонь і чекаємо, поки закипить, іноді перемішуємо, вогонь не великий.
Поки огірки не закипіли стерилізуємо банки та кришки. Не забувайте заглядати у каструлю та перемішувати.
Огірки пустять сік, коли все почне кипіти, вогонь робимо поменше і варимо ще 15 хвилин. Якщо любите гостріше, то додайте трохи пластівців гострого перцю, або одну перчинку, тут вже самі орієнтуйтесь на свій смак.
Я використовую спецію, “пластівці гострого перцю” це той же гострий перець, тільки перемелений. З нею легко працювати, і я вже визначила для себе дози, в різні страви. Так виходить завжди передбачуваний результат. А то купиш перець, а він то не гострий зовсім, або дуже міцний.
Сюди на дрібній тертці натремо 8-9 зубчиків часнику. Акуратно перемішаємо і варитимемо ще 5-7 хвилин, дивіться що б не переварили.
Кип’ятком обдаємо друшляк. Починаємо закладати по баночках наші огірочки. І закатуємо.
Смачного!
Інгредієнти:
- Огірки – 3 кг
- Часник – 9 зуб.
- Олія соняшникова – 250 мл.
- Вода – 125 мл.
- Оцет 9% – 100 мл.
- Цукор – 180 г.
- Сіль – 2 ст.л.
- Кетчуп – 250 г.
- Кетчуп чилі – 250 г.
- Пластівці гострого перцю
