Скоро вже почнеться сезон свіжих овочів зі свого городу. У передчутті, шукаю свої улюблені рецепти і ділюся з вами. Сьогодні це квашені огірки.
Для приготування 3 л банки будуть потрібні:
- огірки;
- вода, 1.5 л;
- сіль, 3 ст.л;
- оцет, 2 ст.л;
- хрін листя, кріп, смородина листя;
- часник, 1 головка.
Процес приготування
Банку миємо. На дно кладемо миту зелень і часточки часнику.
Огірки промиваємо і заповнюємо ними банку, пересипаючи часточками часнику і зеленню.
Вливаємо оцет в банку.
Доводимо воду до кипіння, розчиняємо в ній сіль, кип’ятимо ще хвилину і заливаємо гарячим в банку.
Накриваємо пластмасовою кришкою і ставимо в прохолодне місце.
Розсіл вказано для однієї банки 3 л. Тому правильно розраховуйте потрібні вам об’єми на свою кількість банок.
Зелень додавайте на свій смак, знаю, що багато хто кладе і петрушку, листя дуба. Можна ще і суміш перців горошком.
