Це дуже смачний рецепт лечо. Шкодую, що дізналася про нього зовсім недавно. Лечо виходить дуже насиченим. Багатий смак цієї заготовки не залишить байдужим нікого. Я третій рік закриваю відразу по 15-20 банок і ми все з’їдаємо вже до середини зими.
Не дивлячись на те, що в складі немає оцту і олії, лечо виходить ароматним, злегка солодкуватим і пряним. На вечерю до пюре або макаронів таке лечо підходить просто чудово, і навіть м’яса вже ніякого не хочеться.
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг
- Перець – 1,5 кг
- Цукор – 150 г
- Сіль – 1,5 ст. л.
Приготування:
1. Нарізаю помідори і подрібнюю їх блендером. Потрібно подрібнити до однорідної консистенції, але щоб кісточки при цьому залишилися цілими, так буде смачніше.
2. Томатне пюре ставлю на плиту і після закипання варю на середньому вогні 45-50 хвилин. Потім додаю цукор і сіль. Далі пюре варю ще 15 хвилин.
3. Слідом додаю солодкий перець порізаний соломкою.
4. Доводжу лечо до кипіння і варю його на середньому вогні ще 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
5. Розкладаю гаряче лечо по стерилізованих банках і щільно закриваю їх кришками, перевертаю і вкриваю ковдрою до повного охолодження.
З даної кількості інгредієнтів у мене виходять три баночки по 0,75 л. і залишається ще трохи поїсти відразу.
