Мариновані огірки з помідорами в одній банці. Цей рецепт економить час і банки! Дякую тьоті Наді, що поділилась рецептом, я тепер завжди так готую і виходять дуже смачні кисло-солодкі огірки з помідорами!
Інгредієнти (на 1 л):
- сіль – 16 г;
- цукор – 30 г;
- суха гірчиця у зернах – 4 г;
- оцет 72% – 6 г;
- часник – 3 зубчики;
- подрібнена цибуля – 1 ст. л.;
- подрібнений кріп – 2 ст. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- гвоздика – бутон;
- огірки – 300 г;
- помідори – 300 г.
Приготування:
Опускаємо на 7 годин у воду огірки, промиваємо від білого нальоту. Стерилізуємо банки та кришки. Нарізаємо тонко цибулю, шаткуємо кріп, нарізаємо тонкими пластинами часник.
Викладаємо часник, кріп та цибулю на дно банок порівну. У банку кладемо лавровий лист, гвоздику та суху гірчицю в зернах.
Видаляємо плодоніжки у огірків, викладаємо в банку на ½ частину. Зубочисткою у кількох місцях протикаємо кожну помідору.
Викладаємо до другої частини банки проткнуті помідори. У банку висипаємо сіль та цукровий пісок на верхівку.
Вливаємо в банку оцтову есенцію на цукор і сіль, наливаємо до шийки окріп. Закриваємо банку кришкою і відправляємо в каструлю з киплячою водою на 10 хвилин.
Після кипіння води з банками всередині очікуємо, поки огірки всередині не набудуть оливкового відтінку. Тоді можна виймати банки з овочами та закочувати.
Огірки з помідорами на зиму в одній банці готові!
