За цим рецептом мариную огірки не перший рік. Виходять смачні та хрумкі, тож готуйте потрійну порцію!
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг;
- вода – 2 літри;
- сіль – 80 г;
- цукор – 200 г;
- оцет 9% – 200 мл;
- перець запашний горошок;
- перець чорний горошком;
- лавровий лист;
- зерна гірчиці – 2 ст.л.
Приготування огірків по-фінськи:
Висипаємо в каструлю з водою сіль, цукор, вливаємо оцет. Висипаємо також у воду перець, зерна гірчиці та 3-4 лаврові листки.
Доводимо маринад до кипіння. У цей час видаляємо плодоніжки у огірків, нарізаємо впоперек на часточки завтовшки 2 см.
Викладаємо огірки в каструлю з маринадом і варимо до закипання, потім ще 4 хвилини. Готові огірки викладаємо разом із маринадом у стерилізовані банки.
Заливаємо в банки маринад до верхівки, а потім закочуємо кришками. Перевертаємо банки догори дном.
Залишаємо банки на добу в теплі під рушником, а потім забираємо у підвал. Виходять чудові хрусткі огірки по-фінськи.
