Аджика додається до безлічі страв. Розкажемо, як зробити помідори з аджикою на зиму. Така закуска йде першою з усіх консервацій, рекомендую приготувати на зиму!
Інгредієнти:
- помідори – 800 г;
- перець болгарський – 200 г;
- перець гострий – 1 шт.;
- часник – 1 головка;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 1,5 ст. л.;
- оцет 9% – 1 ст. л.;
- перець чорний мелений – 1 ст. л.
Приготування:
Стерилізуємо банки та кришки для маринування. Промиваємо під водою помідори, головку часнику та перець. Позбавляємо зубчики часнику від лушпиння, а перець від серединки.
Нарізаємо на великі часточки помідори, гострий перець і болгарський. У м’ясорубці перемелюємо помідори, гострий і болгарський перець, часник. Висипаємо в каструлю з овочевою масою цукор та сіль.
На середньому вогні варимо суміш до закипання. Накриваємо аджику кришкою та варимо 20 хвилин. Далі додаємо в аджику оцет та чорний мелений перець, перемішуємо.
У цей час у стерилізовані банки відправляємо стільки помідорів, скільки поміщається всередину.
У банки виливаємо окріп і залишаємо під відкритими кришками помідори на 15 хвилин.
Зливаємо воду з банок, додаємо всередину аджику, закриваємо кришками.
Перевертаємо банки дном догори.
Залишати помідори потрібно до повного остигання. Виходять чудові помідори в аджиці, які можна додати майже в будь-яку страву.
