Старшому поколінню прекрасно відомий смак огірків по-болгарськи. Ось і цей фінський рецепт сильно нагадує таку консервацію. Готується все просто і швидко.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 3 кг;
- сіль, 6 ст.л;
- вода, 3 л;
- цукор, 400 г;
- оцет 6%, 500 мл;
- гірчиця насіння, 2 ч.л;
- лист лавровий, 3 шт.
Процес приготування
Огірки промиваємо і замочуємо в чистій воді на 2 години. У воді розчиняємо сіль і цукор, лавровий лист і гірчицю.
Доводимо до кипіння, вливаємо оцет, доводимо ще раз до кипіння.
Огірки ріжемо шматками, попередньо відрізавши хвостики. Всипаємо огірки, перемішуємо.
По стерилізованим банкам розкладаємо огірки відразу, як тільки вони поміняють колір.
Заливаємо киплячим маринадом і щільно закручуємо кришками.
Перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Знімати пробу з консервації можна через пару тижнів.
Подаємо до відвареної картоплі, пюре, рибним і м’ясним стравам. Смачно виходить, якщо великі шматочки огірків нарізати дрібними кубиками, додати цибулю або часник, зелень і заправити нерафінованою олією. Салат простий, але смачний.
