Любителям страв по-корейськи ця закуска дуже сподобається! Огірки по-корейськи на зиму готуються дуже просто. Якщо вам подобається корейська морква, то огірки з морквою по-корейськи ще смачніші. Така закуска відмінно підходить до м’ясних, рибних або страв із круп.
Дуже смачна заготівля. Такі пікантні ароматні огірочки стануть окрасою будь-якого застілля, вони обов’язково сподобаються вашим гостям.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки ретельно помити, потім залити холодною водою на 2 години. Відрізати хвостики, розрізати вздовж на чверті.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями, додати до огірків. Моркву почистити, натерти на тертці для корейської моркви (довгою соломкою) і додати до овочів.
У миску з овочами додати сіль, цукор, спеції, дрібно посічений кріп та часник. Влити оцет із олією. Ретельно перемішати овочі, після чого залишити на 2 години – настоюватись.
Потім розкласти овочеву суміш у стерильні банки, накрити кришками (без закручування). Дно широкої каструлі застелити серветкою, складеною вчетверо, поставити на серветку баночки з салатом, долити в каструлю води «по плечі» банок. Довести воду до кипіння після закипання стерилізувати 10 хвилин на мінімальному вогні.
Після стерилізації закрутити металеві кришки, перевернути банки дном догори та укутати ковдрою до охолодження.
Закуска готова. Можна прибирати на зберігання! Вдалих усім заготовок!
Інгредієнти:
- 3 кг огірків;
- 500 г цибулі;
- 500 г моркви;
- 160 мл оцту;
- 4 ст. ложки цукру;
- 2,5 ст. ложки солі;
- 250 мл соняшникової олії;
- пучок кропу;
- голівка часнику;
- 2 пачки приправи «для моркви по-корейськи».
