Нарізаємо тонкими кільцями огірки, ріжемо чверть кільцями цибулю. Шинкуємо кріп, викладаємо разом із цибулею в тару до огірків. Виливаємо в суміш овочів оцет і олію, солимо. Змішуємо всі компоненти, залишаємо суміш на півгодини. У цей час можна стерилізувати банки за допомогою оцту.
Викладаємо суміш огірків та цибулі у підготовлені банки. Заздалегідь мариновану суміш рекомендується перемішати знову.
Виливаємо в банки з огірками сік з оцтом, утворений при маринуванні. Щільно закриваємо банки кришками, опускаємо в каструлю з водою. Після закипання стерилізуємо банки 25 хвилин. Перевертаємо банки кришкою донизу, залишаємо на день.
В результаті виходять смачні незвичайні мариновані огірки. Цей спосіб маринування відрізняється від класичної методики.
Інгредієнти для маринованих огірків:
- огірки – 3 кг;
- цибуля ріпчаста – 500 г;
- кріп – 1 пучок;
- оцет 9% – 50 мл;
- соняшникова олія – 80 мл;
- сіль – 1 ст. л.
