У цьому рецепті немає нічого зайвого, лечо виходить з ідеально збалансованим вмістом усіх продуктів, солі та спецій. Лечо займе гідне місце на столі.
Інгредієнти:
- солодкий перець, 3 кг;
- помідори, 2.2 кг;
- перець гострий, 1-2 шт;
- часник, 1 головка;
- оцет, 70 мл;
- соняшникова олія, 100 мл;
- мед за бажанням, 1 ст.л;
- цукор, 100 г;
- сіль, 2 ст.л.
Приготування:
Солодкий перець вибирайте м’ясистий, стиглий, соковитий, щоб заготівля вийшла ідеальною.
Томати перетворюємо на пюре і варимо на невеликому вогні 30 хвилин.
Солодкий перець нарізайте так, як вам подобається відчувати його в лечо.
Гострий перчик беріть до смаку і дрібно нарізаємо.
Солодкий перець додаємо в томатний сік і варимо після закипання 10 хвилин.
Додаємо гострий перець і тертий часник, цукор і сіль, оцет, олія, мед. Перемішуємо і варимо після закипання під кришкою 5 хвилин.
Розкладаємо перець по стерилізованих баночках, трохи ущільнюємо та заливаємо томатним соусом із каструлі.
Закручуємо кришками, залишаємо остигати і відправляємо зберігатися в підвал, або в будь-яке прохолодне місце.
Лечо виходить надзвичайно смачним і ароматним, мед дає свою легку нотку і перець набуває дуже цікавого присмаку.
