Кожне свято я ставлю на стіл тарілку з солоними помідорами, і ця закуска розлітається зі швидкістю світла. Розповідаю, як зробити таку заготовку. Справиться з нею навіть той, хто ніколи цього не робив.
На три порції знадобляться:
- Помідори – 2-3 кілограми.
- Часник – 1 головка.
- Лавровий лист – 2-3 штуки великих.
- Запашний перець – від 7-10 штук.
- Насіння гірчиці – 1 чайна ложка.
- Кріп – 2 великих або 3 маленьких парасольки.
- Сіль – 1 столова ложка.
- Цукор – 4 столових ложки.
- Оцет 9% – 3 столових ложки.
- Вода – 3 літри.
Покроковий процес приготування:
Гарненько помийте помідори, очистіть часник і обполосніть лавровий лист і перець.
Гострим ножем зробіть надріз в м’якоті плоду і засуньте в нього невеликий зубчик часнику. Нафаршировані таким чином заготовки покладіть в чисті і стерилізовані банки. Зверху покладіть перець, лавровий лист, кріп.
Поставте воду на плиту і доведіть її до кипіння. Додайте сіль і цукор, залийте цим складом помідори в банку і дайте настоятися.
Маринад акуратно виливають з банки в каструлю, доводять до кипіння і додають оцет. Після закипання розчин назад наливають в банку, накривають чистою кришкою і закатують. Смачного!
