Нарізаємо часточками помідори, шаткуємо часник тонкими пластинами, не особливо дрібно шаткуємо кріп і петрушку. Нарізаємо кільцями цибулю.
Не забуваймо простерилізувати банки перед консервацією. На дно банки кладемо приблизно 1 зубчик часнику, чорний перець горошком, зелень, укладаємо помідори на ⅔ банки.
Далі кладемо на помідори цибулинні кільця, зубчик часнику, зелень. Кладемо на цибульний прошарок помідори, намагаємося заповнити банку доверху і укладаємо кільця цибулі і зелень. Аналогічні дії провадимо з іншими банками. Заливаємо в кожну банку кип’яток, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо воду з банок, додаємо в цю рідину сіль, цукор та рафіновану олію. Доводимо маринад до кипіння, тим часом виливаємо в кожну банку оцет.
Виливаємо в банку гарячий маринад, щільно закриваємо кришками, перевертаємо дном догори. Накриваємо банки рушником і залишаємо до остигання.
Виходять смачні соковиті консервовані помідори. Гарний спосіб зробити закусочні помідори.
Інгредієнти:
- помідори – 2,5 кг;
- часник – 7 зубчиків;
- кріп – пучок;
- петрушка – пучок;
- цибуля – 450 г;
- чорний перець горошком
- сіль – 2 ч.л. на банку 1,5 літри;
- цукор – 2,5 ст.л. на банку 1,5 літри;
- рафінована соняшникова олія – 1 ст.л.; на банку 1,5 літри;
- оцет 9% – 25 мл на банку 1,5 літра.
