Спробувавши хоч раз, Ви готуватимете його завжди! Салат з огірків “Шантане” на зиму.
Інгредієнти:
- Огірки – 1.3 кг
- Морква – 250 г
- Болгарський перець – 150 г
- Часник – 1 головка (70г)
- Перець гострий – 1 стручок
- Оцет 9% – 75 мл
- Олія соняшникова – 75 мл
- Сіль – 1 ст. л. з гіркою
- Цукор – 4 ст. л.
Рецепт приготування:
Болгарський перець, морква, гострий перець пропускаємо через м’ясорубку.
У казан вливаємо оцет, олію, додаємо цукор, сіль і перекручені овочі. Перемішуємо та варимо з моменту закипання 10 хвилин.
Поки овочі варяться нарізаємо огірки кружечками, завтовшки 0,5 см. Часник пропускаємо через прес. Через 10 хвилин додаємо в казан огірки та часник.
Перемішуємо і варимо ще 10 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи, поки огірки не змінять колір на оливковий.
Потім розкладаємо огірки по стерилізованих банках щільно, щоб не було порожнеч. І насамкінець заливаємо маринадом. Закручуємо. Укутуємо. Огірочки виходять ароматні, пікантні, і дуже-дуже смачні
Виходить рівно 3 баночки 0,5 л.
