Закрутка на зиму з огірків, щоб добре зберігалася у квартирі. Мариновані огірки за цим рецептом виходять кисло-солодкі, смачні та хрумкі.
Інгредієнти:
- огірки – об’єм для банки 1 літр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- парасольки кропу – 2 шт.;
- перець горошком – 10 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- вода – 1 літр;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- оцет 9% – 100 мл.
Приготування:
Огірки промиваємо і в мисці з холодною водою залишаємо на пару годин. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, шаткуємо ножицями парасольки кропу.
У банку викладаємо 2 столові ложки цибулі, кріп, а потім утрамбовуємо огірки. Додаємо в банку перець горошком та лаврове листя.
Виливаємо у каструлю воду, на середньому вогні починаємо доводити до кипіння. У цей час висипаємо у воду сіль та цукровий пісок, потрібно гранули розчинити. У киплячу рідину виливаємо оцет.
Киплячий маринад виливаємо у банку з огірками, закриваємо кришкою. У велику каструлю на дно застелюємо рушник, наливаємо теплу воду.
На рушник ставимо банки з огірками, доводимо до кипіння. Кип’ятити огірки рекомендується 15 хвилин.
Закочуємо банки після кип’ятіння, перевертаємо кришкою донизу. Укутуємо банки в рушник і чекаємо, поки повністю охолонуть.
Цей рецепт маринування огірків один із найпростіших. При цьому вони добре зберігаються у квартирі!
